La función de los botes para hacer nieve de acero, puede variar según el tipo de helado que se pretenda vender. Por una parte, está el uso para creación y por otra el de almacenamiento.
Estos botes para nieve de acero inoxidable, constituyen parte esencial de las heladerías. Gran parte del trabajo, consiste en la retención de frio en los recipientes; para lograr texturas, temperatura y densidades de las nieves.
Bote para hacer nieve de acero
Hablar de la elaboración de la nieve, nos referimos al proceso en que se pasa a un estado sólido o de densidad tersa, para que el helado pueda ser manejado de manera manual fácilmente.
No todas las nieves se realizan dentro de botes de acero para nieve, pero en algunos casos, como lo es la nieve de garrafa, el bote de acero es esencial para que pueda ser realizada la nieve.
¿Cómo se realiza la nieve?
El bote para hacer nieve se coloca en una tina con hielo y se menea para que este adquiera una temperatura parecida al congelamiento. Mientras esto sucede el contenido del bote (la nieve) se bate a la misma velocidad de las vueltas, absorbiendo el frío y tomando la textura que conocemos en estos helados.
Es importante que no se deje de menear, incluso después de que la nieve tenga la consistencia que se requiere; ya que, debe pasar una cantidad de tiempo determinada para que no existan cambios térmicos si se deba de batir.
Después de la elaboración de la nieve, los botes se llevan al congelador y se mantienen en temperaturas bajas, una vez que se realizó la nieve (cualquier tipo de helado, principalmente los de leche o agua). Es vertida en estos botes para mantener la temperatura y no derretirse pasando de un estado “solido” a uno totalmente líquido.
Estos botes para hacer nieve se utilizan también para la venta de nieves en carritos. El bote se puede insertar en barriles de madera con hielo, carritos herméticos que mantienen el calor o simplemente se colocan en soportes con hielo a su alrededor.
¿Dónde puedo comprar botes para hacer nieve?
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